Kartoffel - Tofu - Klößchen

glutenfrei, vegetarisch, ca. 35 Klößchen

Kartoffeln mit Schale kochen, abschrecken, pellen , durch die Presse drücken, auf einem flachen Teller verteilen , abkühlen lassen. Tofu fein pürieren.
Beides mit den übrigen Zutaten bis einschließlich Muskatnuss gut vermischen, mit TROCKENEN Händen kleine Klößchen formen , in leicht kochendes Salzwasser geben, ca. 5 min ziehen lassen. Schwimmen sie oben, mit einem Schaumlöffel aus den Topf nehmen, nicht zu viele auf einmal.

Tipp:
bei nassen Händen zerfallen die Klößchen im Wasser

Zutaten

300g	Kartoffeln
200g	Tofu, naturell
50g	Bergkäse, geraspelt
100g	Maisgrieß
50g	Mais, fein gemahlen
1TL	Kräuter, TK
2	Ei(er)
1TL	Kräutersalz
1Prise	Zucker
3Prisen	Muskat, frisch gerieben
	Salzwasser

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