HomeAndalusische Lammspieße
Rezept für Andalusische Lammspieße
Den Knoblauch schälen, hacken , mit 1 TL Salz zu Paste zerdrücken. Knoblauch-Paste, Rosmarin, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprikapulver mit Öl , Zitronensaft zu Marinade verrühren , darin die Fleisch-Streifen ca. 2 St,en kühl , zugedeckt marinieren.
Die Streifen im Zickzack auf Metallspieße stecken. Spieße von jeder Seite 3 Minuten grillen oder braten.
Dazu schmeckt eine kleine Tortilla, ein Salat , kühles Bier am besten.
Zutaten
| 800g | Lammfilet |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Rosmarin, frisch |
| 1Msp. | Kreuzkümmel |
| 1Msp. | Cayennepfeffer |
| 1Msp. | Paprikapulver, scharf |
| 5EL | Olivenöl |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
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