Hähnchen - Geschnetzeltes mit Balsamico

leckere Hähnchen - Pfanne mit Champignons und roten Zwiebeln

Die Zwiebel halbieren , in feine Streifen schneiden. Die Champignons abbürsten , je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Streifen oder Würfel schneiden , mit Pfeffer würzen.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen , das Fleisch darin portionsweise anbraten , anschließend warm stellen. Danach in der Pfanne die Pilze sowie die Zwiebelstreifen kurz anbraten, mit Balsamico , Honig ablöschen, Brühe zugeben , ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Zum Binden etwas von der Flüssigkeit entnehmen, diese mit der Speisestärke glatt rühren , wieder in die Pfanne geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss das Fleisch mit dem entstandenen Bratensaft in die Sauce geben , bei geringer Hitze noch kurz ziehen lassen.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
1große	Zwiebel(n), rot
350g	Champignons
3EL	Honig (Akazien-)
5EL	Balsamico
150ml	Hühnerbrühe
2TL	Speisestärke
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, schwarz

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