Pasta mit Tomaten und Rucola

leckeres Pastagericht für den Sommer, superschnell zubereitet.

Die Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. Die Rucola waschen , grob hacken (3-5 cm), die Tomaten halbieren, den Parmesan reiben (3-4 EL).

In einer großen Pfanne das Olivenöl mit der angedrückten Knoblauchzehe erhitzen. Die Cherrytomaten hinzugeben, mit etwas Salz , Zucker würzen , ca. 5 Minuten braten, anschließend die Knoblauchzehe herausnehmen , den Ajvar unterrühren (wenn man es milder mag, kann man den Ajvar auch weglassen).

Dann die gekochten Spaghetti mit ca. 8 EL vom Kochwasser hinzugeben, salzen , pfeffern , alles in der Pfanne vermischen.

Den geriebenen Parmesan , die gehackte Rucola unterheben , servieren!

Zutaten

300g	Spaghetti
1Handvoll	Rucola
10	Cherrytomate(n)
2EL	Olivenöl
	Parmesan
	Salz und Pfeffer
1TL	Ajvar, scharfer
1	Knoblauchzehe(n)
1Prise	Zucker

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