HomeSpaghetti mit Pfirsich - Ingwer Sauce
ungewöhnlich, schmeckt aber wirklich gut!
Öl in einem Topf erhitzen , Zwiebeln, Knoblauch , Ingwer darin glasig anbraten. Tomaten , Pfirsiche zufügen, das Wasser angießen , 5-10 Minuten offen kochen (man kann auch die Hälfte des Wassers durch Pfirsichsaft ersetzen, das verleiht der Sauce mehr Süße). Den Frischkäse in die Sauce rühren , schmelzen lassen. Mit Paprika, etwas gekörnter Brühe, Salz , Cayennepfeffer scharf abschmecken (wer es eher mild mag, kann den Cayennepfeffer weglassen). Weitere 5 Minuten kochen.
Die Sauce mit den abgetropften Spaghetti vermengen , mit Basilikum bestreuen.
Dazu schmeckt ein leicht gekühlter Rosé!
Zutaten
| 250g | Spaghetti |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1cm | Ingwerwurzel |
| 3 | Tomate(n) |
| 3halbe | Pfirsiche, aus der Dose |
| 1EL | Öl |
| 100g | Frischkäse |
| 2EL | Basilikum, gehackt |
| Chilipulver | |
| Paprikapulver | |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| Salz | |
| ½Tasse | Wasser |
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