HomeGebratene Putenwürfel auf Safran - Cashewreis
Rezept für Gebratene Putenwürfel auf Safran - Cashewreis
Das Ganze mehrere St,en zugedeckt , kühl gestellt marinieren, dann mit Salz , Pfeffer würzen.
Cashewnüsse ohne Fett goldbraun rösten. Petersilie in Streifen schneiden.
Brühe mit Safran aufkochen. Rosinen , Reis dazugeben. 1820 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe aufgesogen ist.
Kurz vor Ende der Garzeit die Putenwürfel in wenig Butter bei mittlerer Hitze 56 Minuten r,um braten. Nüsse , die Hälfte der Petersilie unter den Reis mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Reis , das Fleisch auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit restlicher Petersilie bestreuen.
Die Cashewnüsse können durch Mandeln ersetzt werden.
Zutaten
| 1TL | Kreuzkümmel |
| 1EL | Koriander |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Honig |
| 1TL | Zitronensaft |
| 600g | Putenfleisch, in Würfeln |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 100g | Cashewnüsse |
| ½Bund | Petersilie |
| 8dl | Fleischbrühe, (oder Geflügelbrühe) |
| 1g | Safranpulver |
| 2EL | Rosinen |
| 300g | Reis, (Langkornreis) |
| etwas | Butter, zum Braten |
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