Gyros Spezial mit Paprika

Rezept für Gyros Spezial mit Paprika

Den Ofen auf 200°C (Gas: Stufe 3) vorheizen. Die Paprikaschoten putzen, waschen , klein schneiden. Die Champignons putzen, waschen evtl. halbieren.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Paprika , die Champignons darin unter Wenden ca. 3 min. anbraten, herausnehmen. Das Fleisch portionsweise in der Pfanne 5 - 6 min. braun braten. Die Champignons , Paprika wieder mit in die Pfanne geben. Tomatenmark , nach Belieben Weinbrand einrühren, aufkochen. Den Schmand unterrühren.

Das Gyros in eine gefettete Auflaufform füllen , mit Käse bestreuen. Im Ofen ca. 10 min. goldgelb überbacken. Evtl. mit Kräutern garnieren.

Am besten schmeckt dazu Fladenbrot. Als Getränke passt kühler Weißwein oder kühles Bier.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rot (ca. 500 g)
150g	Champignons
2EL	Öl
600g	Schweinefleisch, geschnetzelt, nach Gyros-Art gewürzt
2EL	Tomatenmark
2EL	Weinbrand, evtl.
3EL	Schmand oder Crème fraiche
EL	Butter für die Form
100g	Käse, gerieben

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