Tofusalat

falscher Eiersalat

Die fein gehackten Zwiebeln , Kräuter in eine Schüssel geben , zusammen mit dem Senf, dem Honig, der Sojasoße, dem Essig , 1 EL Sonnenblumenöl verquirlen, sodass eine pikante Marinade entsteht. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Den Tofu mit der Hand in 1 - 2 cm große Bröckchen zerteilen. Es darf ruhig ein bisschen krümelig aussehen. In einer beschichteten Pfanne das restliche Sonnenblumenöl erhitzen , das Kurkuma darin einige Sek,en anrösten. Dann den Tofu dazugeben , unter Rühren r,um anbraten.

Den Tofu direkt von der Pfanne noch heiß in die Schüssel mit der Marinade geben, gut mischen , ca. 10 Minuten ziehen lassen. Lauwarm servieren.

Zutaten

400g	Tofu
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
2EL	Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie), fein gehackt
1TL	Kurkuma
2TL	Senf
1TL	Honig
2TL	Sojasauce
2EL	Essig
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
	Salz und Pfeffer

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