HomeCurry - Hähnchen mit Kokosmilch
Rezept für Curry - Hähnchen mit Kokosmilch
Die Hähnchenbrüste waschen, in Stücke schneiden , in etwas Öl anbraten.
Paprika in feine Schnitze schneiden. Lauchzwiebeln in kleine Ringe , Karotten mit einem Schälmesser in lange dünne Schnitze schneiden, so, als schäle man eine Kartoffel.
Die Brokkoliröschen ca. 8 Minuten in Wasser garen.
Nun zum Hähnchen etwas Wasser , Gemüsebrühe geben , ein paar Minuten köcheln lassen. Dazu die Lauchzwiebeln , Paprika geben , anschließend die Kokosmilch , die Curry-Paste zufügen. Die Brokkoliröschen hinzugeben , alles 5-10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Karottenschnitze hinzugeben , 1-2 Minuten weiter köcheln lassen.
Das Curry-Hähnchen mit dem Reis anrichten.
Schmeckt auch sehr gut aufgewärmt am nächsten Tag.
Zutaten
| 3 | Hähnchenbrüste |
| 2Beutel | Basmati |
| 3 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 3 | Karotte(n), mittelgroß |
| 1 | Brokkoli |
| 2EL | Gemüsebrühe |
| 1Dose | Kokosmilch, 400 ml |
| 1Glas | Currypaste (Tikka-), mild oder scharf |
| Öl |
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