HomeMilchreistorte mit Himbeeren
außergewöhnliche Kombination, sehr gut vorzubereiten!
Die ganzen Eier mit dem Zucker weißschaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , vorsichtig unter die Eiermasse mit einem Schneebesen heben.
Den Teig in eine mit Backpapier bespannte 26er Form füllen , im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 min backen.
Für den Belag:
Milch aufkochen, den Milchreis hinzufügen , unter gelegentlichem Rühren in ca. 25 min. ausquellen lassen. 150 g Zucker unterrühren , etwas auskühlen lassen.
Die Gelatine einweichen, ausdrücken , unter den noch warmen Milchreis rühren. Sobald die Masse geliert, die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , diese vorsichtig unterheben.
Den ausgekühlten Tortenboden mit einem Ring umschließen, , die Milchreismasse aufstreichen. Die Torte sollte mind. 6 St,en nun im Kühlschrank stehen, am besten über Nacht!
Die Beeren nun verlesen , vorsichtig auf die Milchreisschicht legen.
Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Saft zubereiten , von innen nach außen auf den Himbeeren verteilen!
Nochmals die Torte für 60 min. kalt stellen!
Zutaten
| 3m.-große | Ei(er) |
| 120g | Zucker |
| 120g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1Liter | Milch |
| 200g | Milchreis |
| 150g | Zucker |
| 6Blatt | Gelatine |
| 400ml | Sahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 500g | Himbeeren, frisch, wenn TK dann vollständig auftauen lassen |
| 250ml | Traubensaft, Johannisbeer- etc. |
| 1Pck. | Tortenguss, rot |
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