Mayonnaise für Faule

Etwas unorthodox, gelingt aber immer!

Das ganze Ei mit Senf, Öl , Salz in ein Gefäß geben , mit dem Stabmixer zu einer streichfesten Masse verrühren (dauert nur einige Sek,en). Nun nur noch mit Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.

Gelingt immer , schmeckt gut zu Salaten oder z.B. mit Thunfisch, Petersilie , Kapern als Brotaufstrich. Hält sich kühl gelagert ca. 24 St,en.

Tipp: Wenn die Mayonnaise zu flüssig ist, einfach etwas mehr Öl dazugeben.

Zutaten

1	Ei(er), superfrisch
200ml	Öl, neutrales (z.B. Distelöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl - kein Olivenöl, sonst wird es bitter)
1Prise	Salz
1EL	Senf (Dijon)
1EL	Zitronensaft

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