Faschierte Mini - Laibchen in Sesamhülle mit feuriger Tomatensoße und Reis

kleine Frikadellen

Für den Reis die Butter in einem Topf erhitzen , die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen, den Reis dazugeben , mit Brühe (die Menge evtl. der Reissorte anpassen) aufgießen, zum Kochen bringen , auf kleiner Flamme den Reis ausquellen lassen.

Für die Sauce die Tomaten mit ihrem Saft in einen hohen Topf geben , mit dem Mixstab pürieren, zum Kochen bringen, etwas einkochen lassen , mit Cayennepfeffer, Salz , Paprika scharf abschmecken (evtl. mit etwas Zucker abr,en).

Für die Laibchen Faschiertes, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Eier , Topfen sehr gut zu einem glatten Teig vermengen , den Fleischteig mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit angefeuchteten Händen 16 kleine Laibchen formen , diese in Sesam wälzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen , die Laibchen bei Mittelhitze vorsichtig braten, den Sesam nicht verbrennen lassen.

Mit dem Reis, der heißen Tomatensoße , eventuell Salat servieren.

Zutaten

600g	Hackfleisch, vom Rind (Faschiertes)
1m.-große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
2	Ei(er)
125g	Quark, (Topfen)
	Salz und Pfeffer
100g	Sesam
8EL	Öl
1Dose	Tomate(n)
3EL	Tomatenketchup
etwas	Paprikapulver, scharf
etwas	Cayennepfeffer
n. B.	Zucker
250g	Reis
1m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
10g	Butter
500ml	Brühe

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