Fisch mit Tarator und Bulgur

Rezept für Fisch mit Tarator und Bulgur

Tomaten schälen , ganz klein schneiden. Die Tomaten kurz anbraten, Bulgur hineingeben , 2 Tassen Wasser mit Tomatenmark vermischt dazugeben. Salzen , auf Stufe 2 ca. 30 Min köcheln.

Kartoffeln , Zucchini schälen , in Scheiben schneiden. In Öl goldbraun frittieren. Auf den Boden einer Auflaufform geben.

Die Bohnen waschen , einmal durchschneiden, mit Zwiebel anbraten , in die Auflaufform geben.

Den Fisch mit Salz (am besten Meersalz), ein bisschen Zitronensaft , Fischgewürz einreiben. Danach kurz anbraten , dann auf das Gemüse in der Auflaufform legen.

Pinienkerne, Walnüsse , Rosinen anbraten , auf den Fisch geben.

Nun das Tarator (Tahinsoße) herstellen:
Tahin mit Zitronensaft verrühren, bis es zusammenklebt. Dann Wasser , Salz dazugeben, bis es flüssig ist. Es sollte nicht bitter schmecken , auch nicht im M, klebrig wirken. Auf die Nüsse geben.
Die Auflaufform dann mit Alufolie verschließen , für eine halbe St,e bei 250 Grad Ober- , Unterhitze in den Backofen geben.

Mit dem Bulgur servieren.

Man kann auf die Tahinsoße geschälte , geschnittene Zitronen geben.

Zutaten

1Tasse	Bulgur, groß
1	Tomate(n)
1EL	Tomatenmark
2Tasse/n	Wasser
½Tasse	Sesampaste (Tahin)
etwas	Zitronensaft
	Salz
2	Fischfilet
2	Zucchini
2	Kartoffeln
100g	Bohnen (Stangen-), grüne
1	Zwiebel(n), gehackt
	Fischgewürz
	Pinienkerne
	Walnüsse
	Rosinen
	Öl
	Meersalz
n. B.	Zitrone(n)

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