Bauerntoast

Rezept für Bauerntoast

Die Zwiebel schälen , in feine Ringe schneiden. Jede Scheibe Schwarzbrot (kann auch altes Brot sein) mit je einer Scheibe nach Reihenfolge Schinken, Speck, Tomaten, Zwiebel , Käse belegen.

Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200°C, auf der mittleren Schiene backen, bis der Käse eine leicht bräunliche Kruste hat.

In der Zwischenzeit 8 Spiegeleier braten. Die Brote auf Bretter (je 2 Stück) geben , je 2 Spiegeleier draufsetzen.

Gut passen Zwiebelragout (fein gehackter Zwiebel, Senf Ketchup, Würzpfeffer abmischen) , grüner Salat dazu.

Zutaten

8Scheiben	Brot (Schwarzbrot)
8Scheiben	Schinken
8Scheibe/n	Speck
1	Tomate(n), in 8 Scheiben geschnitten
1große	Zwiebel(n)
8	Ei(er)
8Scheibe/n	Käse (Edamer)

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