HomeRaffaello Schnitten
für Nussliebhaber
Beide Teige bei 160 Grad Umluft schön goldgelb backen , bis das Eiweiß sich nicht mehr gummiartig anfühlt, sonder eine Art Kruste bekommt; dann erkalten lassen.
Die Eigelbe mit Zucker , Puddingpulver verrühren , mit Milch aufkochen lassen, dann erkalten lassen. Die Butter schaumig rühren , nach , nach mit der kalten Creme verrühren.
Die Hälfte der Creme auf die erste Teigplatte streichen, die zweite darauf setzen, mit der restlichen Creme bestreichen , mit Kokosraspeln bestreuen.
Zutaten
| 5 | Eiweiß |
| 150g | Walnüsse, gehackte |
| 2EL | Mehl |
| 50g | Schokolade, geschmolzene |
| 5EL | Zucker |
| 5 | Eiweiß |
| 150g | Kokosraspel |
| 1EL | Mehl |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 5EL | Zucker |
| 10 | Eigelb |
| 8EL | Zucker |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 300ml | Milch |
| 200g | Butter |
| Kokosraspel zum Bestreuen |
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