HomeTanjas karibische Partyhäppchen
Kleine exotische Hefeteig-Hackfleischtaschen
Nun den Teig ca. ½ cm dünn ausrollen , Vierecke ca. 8 x 8 cm ausschneiden, einen guten TL Hackfleischfüllung in die Mitte geben, den Teig vorsichtig zusammenklappen , die Enden gut zusammendrücken, damit die Füllung beim Backen drin bleibt.
Die Teilchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Ofenbleche verteilen, anschließend mit einem Gemisch aus 1 Ei , den 4 EL Sahne bestreichen , jeweils ein paar Mandelstifte vorsichtig eindrücken. Es können natürlich auch andere Nüsse oder Kerne auf dem Teig verteilt werden.
Füllung:
Die klein gehackten Zwiebeln , Knoblauch im Topf mit dem Öl kurz glasig dünsten, das Hackfleisch dazugeben , unter Rühren zusammen kurz gar braten, nun die Gewürze hinzugeben , alles zusammen so lange braten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist. Nach Erkalten der Hackfleischmasse die Kräuter , die zwei rohen Eier dazugeben , alles gut umrühren.
Die karibischen Häppchen bei 180 Grad Heißluft (vorgeheizt) ca. 30 Minuten goldhellbraun backen. Eignet sich auch zum Einfrieren.
Zutaten
| 1kg | Mehl, 405 |
| 500g | Milch, lauwarme |
| 2Pck. | Trockenhefe |
| 2TL, gestr. | Salz |
| 1TL, gestr. | Zucker |
| 200ml | Öl |
| 2 | Ei(er) |
| 1kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 2EL | Öl |
| 3m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 3EL | Koriandergrün, gehackt |
| 2EL | Kurkuma |
| 1EL | Pfeffer, schwarzen, gemahlenen |
| 3TL | Salz |
| 1Msp. | Muskat, gemahlen |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Ei(er) |
| 4EL | Sahne oder Kaffemilch |
| 60g | Mandel(n), gehobelte, ungesüßte |
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