Vanille - Joghurt - Schaum mit heißer Erdbeersoße

Leichtes Dessert - fettarme und kalorienarme Süßigkeit für zwischendurch

Die Milch in ein hohes Rührgefäß füllen , für mindestens eine halbe St,e ins Gefrierfach stellen, bis sie leicht angefroren ist. Achtung: oben sollte im Gefäß noch ausreichend Platz vorhanden sein, da sich das Volumen der Milch am Ende verdreifacht , noch Zutaten hinzukommen.

Den Süßstoff unter den Joghurt rühren. Die Milch aus dem Gefrierfach nehmen , mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis sich das Volumen deutlich erhöht hat. Die Masse wird nicht ganz so steif wie Sahne oder Eischnee, lässt sich am Ende aber gut mit dem Löffel teilen. Puddingpulver , gesüßten Joghurt mit dem Handrührgerät einrühren , nochmals für einige Minuten ins Gefrierfach stellen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen, vierteln , in einem Topf mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Erdbeerpüree anschließend zum Kochen bringen, die Stärke einstäuben , mit dem Schneebesen gut verrühren, bis die Soße etwas abbindet.

Den Milchschaum aus dem Gefrierschrank nochmals kurz aufschlagen , in Dessertgläser füllen, mit Erdbeersoße beträufeln , mit Minzblättchen dekoriert servieren.

Zutaten

150ml	Milch, 1,5% Fettgehalt
½Pck.	Puddingpulver, Vanille (ohne kochen)
150g	Joghurt, Magerstufe
350g	Erdbeeren, frisch oder Tiefkühlware
1TL	Süßstoff
1EL	Speisestärke
	Minze zum Dekorieren

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