HomeGefüllte Forelle aus dem Backofen
Schnell, einfach, lecker!
Forellen waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln , leicht salzen.
Suppengrün waschen, fein würfeln , mit der Hälfte der Butter ca. 3 Minuten dünsten.
Die Hälfte des Meerrettichs, 2 EL Crème fraiche, Dill , Petersilie dazu geben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Forellen damit füllen , in eine ofenfeste Form legen. Die restliche Butter in Flöckchen auf die Fische legen. Brühe in die Form geben , im Ofen ca. 30 Minuten garen.
Fisch aus der Form nehmen. Den Fond durch ein Sieb gießen, Wein , restliche Crème fraiche dazugeben , aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Meerrettich, Zucker , evtl. noch etwas Zitronensaft abschmecken, über die Fische gießen , servieren.
Zutaten
| 4 | Forelle(n), küchenfertig |
| 1 | Zitrone(n), der Saft |
| 1Bund | Suppengrün |
| 50g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 40g | Meerrettich, aus der Tube |
| 1Bund | Dill, gehackt |
| 1Bund | Petersilie, gehackt |
| 200g | Crème fraîche |
| Zucker | |
| ⅛Liter | Brühe |
| ⅛Liter | Schlagsahne |
| ⅛Liter | Weißwein |
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