HomeRhabarber - Mousse
Rezept für Rhabarber - Mousse
Die Gelatine-Blätter fünf Minuten in viel kaltem Wasser einweichen. Etwa 0,1 Liter Rhabarber lauwarm erhitzen , die mit der Hand ausgedrückten Blätter darin auflösen, dann wieder mit dem anderen Rhabarber vermischen , in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Rhabarbergrütze gerade zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterziehen , die Mousse im Kühlschrank mindestens 3 St,en fest werden lassen.
