HomeHimbeercreme
Dessert mit Himbeeren
Die restlichen Beeren in eine Schüssel geben. Die Hälfte des Puderzuckers , den Himbeergeist oder Kirsch beigeben. Das Ganze dann pürieren , durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen.
Das Eiweiß sehr schaumig rühren. Dann unter weiterschlagen den restlichen Puderzucker vorsichtig beigeben. Es sollte eine schneeweiße Masse entstehen.
Die Sahne steif schlagen.
Zuerst die Sahne , dann das Eiweiß vorsichtig, aber doch gut, unter das Früchtepüree ziehen.
Die Creme in 4 Schalen anrichten , mit den restlichen Himbeeren dekorieren.
Zutaten
| 700g | Himbeeren |
| 2EL | Puderzucker |
| 2EL | Himbeergeist, oder Kirsch (optional) |
| 2 | Eiweiß |
| 1dl | Sahne, (Vollrahm) |
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