Rote Grütze

nach einem dänischen Rezept

Die Erdbeeren sowie die Johannisbeeren putzen, waschen , mit Wasser, dem Zucker in einen Topf geben. Das Ganze für 4 St,en ruhen lassen.

Den Topf dann langsam erwärmen , für 3 Minuten kochen lassen. Den entstehenden Schaum abschöpfen. Den Topf von der Kochstelle nehmen , die Himbeeren vorsichtig als ganze Früchte unterheben.

Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren , sofort, ebenfalls vorsichtig, unter die Grütze rühren. Zum Schluss die Rote Grütze mit einer Schicht Zucker bedecken , abkühlen lassen.

Mit kalter, ungeschlagener Sahne servieren.

Zutaten

500g	Erdbeeren
250g	Johannisbeeren, schwarze
250g	Johannisbeeren, rote
250g	Himbeeren
200ml	Wasser
300g	Zucker
2TL	Speisestärke
	Sahne

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