HomeKartoffel - Spargelgratin
Rezept für Kartoffel - Spargelgratin
Spargel waschen , die holzigen Enden wegschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 8 Minuten garen. Anschließend abtropfen.
Kartoffeln abschrecken, schälen , in Scheiben schneiden. Spargel längs halbieren.
Parmesan fein reiben , mit Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Eine flache Auflaufform einfetten , die Kartoffeln , den Spargel einschichten. Die Sahnemischung drüber gießen , im vorgeheizten Ofen bei 175° C ca. 45 Minuten gratinieren.
Etwas abkühlen lassen , evtl. mit frischen Kräutern garnieren.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln, fest kochend |
| 500g | Spargel, grün |
| Salz | |
| Zucker | |
| 100g | Parmesan |
| 250g | Schlagsahne |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| evtl. | Kräuter, frisch, nach Belieben |
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