Brokkoli - Auflauf

Brokkoliauflauf mit Kartoffeln und einer Käsesauce

Die Kartoffeln kochen, pellen , in Scheiben schneiden. Den Brokkoli in beliebig große Röschen zerteilen , ca. 3 Minuten blanchieren. Beides in der Auflaufform verteilen.

Die Margarine in einem Topf erhitzen, das Mehl auf einmal hinzugeben , dabei ständig rühren. Die Milch dazugeben , unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Den Käse, das Salz , die Kräuter hinzugeben, unterrühren , aufkochen lassen.

Die Sauce über die Kartoffeln , den Brokkoli gießen , noch etwas Käse darüber streuen. Bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.

Zutaten

500g	Brokkoli
350g	Kartoffeln
60g	Margarine
60g	Mehl
1Liter	Milch
200g	Käse, geriebener
1TL	Salz
etwas	Muskat
n. B.	Kräuter, z.B. Oregano und Kräuter der Provence
	Käse zum Bestreuen

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