Holunderblüten - Gelee

mit Weißwein

Die zur Mittagszeit gepflückten, offenen Blütendolden hinlegen auf ein feuchtes Küchenpapier damit das Getier rauslaufen kann. Nicht waschen wegen der Blütenpollen, die den Geschmack aus machen.
Dann die grünen Stiele abschneiden , die Blüten in den Weißwein geben , abdecken. Das Ganze kühl wenigstens 24 St,en abgedeckt stehen lassen. Wer will , es kühl genug hat, kann es auch drei Tage stehen lassen.

Alles abseihen , mit dem Gelierzucker 4 Min. nach Anweisung, wie es auf der Tüte steht, kochen , in heiße, saubere Twist- Off- Gläser füllen.
Zur Deko in die Gläser noch ein paar Hol,erblüten mit rein geben , die Gläser auf den Kopf stellen , so oft drehen, bis die Blüten mittig hängen bleiben.

Dies schmeckt sehr gut , ist ein schönes Mitbringsel für liebe Menschen.

Zutaten

15	Holunderblütendolden, aufgeblühte
1,2Liter	Weißwein, herben
1	Zitrone(n), oder 10 g Zitronensäure
1Pck.	Gelierzucker, 3:1

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