HomeApfel - Ricotta - Kuchen
Rezept für Apfel - Ricotta - Kuchen
Den Zucker, die Butter sowie die abgeriebene Zitronenschale cremig rühren. Dann die Eier sowie das mit Backpulver vermischte Mehl , zum Schluss noch den Ricotta unter die Masse rühren.
Fertigen Teig in eine gefettete, möglichst mit gemahlenen Mandeln ausgestreute Springform füllen - dann die Apfelstückchen (Viertel) dicht an dicht in den Teig drücken.
Bei 180° ungefähr 60 Min. backen.
Achtung! Sog. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Zutaten
| 1kg | Äpfel, säuerlich, z.B. Boskopp |
| 200g | Zucker |
| 200g | Butter |
| 1große | Zitrone(n), Saft und Schale davon |
| 250g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 150g | Ricotta |
| 3m.-große | Ei(er) |
| etwas | Butter, für die Form |
| etwas | Mandel(n), gemahlen ODER: |
| Paniermehl, für die Form |
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