Erdbeer - Schoko - Rolle

einfache Biskuitrolle

Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Eier, Zucker , 1 Pck. Vanillezucker in eine Rührschüssel geben , mit dem Schneebesen des Handrührgerätes stark schaumig schlagen. Das Mehl mit 10 g Kakao mischen, darübersieben , unter den Eierschaum heben.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, glatt streichen , ca. 15 Min backen. Die Biskuitplatte aus dem Ofen nehmen , auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen. Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen , vorsichtig abziehen. Die Biskuitplatte mithilfe des Küchentuches aufrollen , erkalten lassen.

Für die Creme die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, dabei die restlichen 10 g Kakaopulver einrieseln lassen. Die Erdbeeren vorbereiten , die Hälfte der Früchte würfeln. Den Biskuit entrollen, mit 2/3 der Schokosahne bestreichen , die Erdbeerwürfel darauf verteilen.

Den Biskuit wieder aufrollen , auf eine Tortenplatte legen. Mit der Hälfte der übrigen Schokosahne bestreichen. Die restliche Sahne als Tupfen auf die Biskuitrolle spritzen , 2 Std. kühlen.

Mit Schokoraspeln, Schokoladenblättchen sowie halbierten Erdbeeren verzieren. Die Biskuitrolle gut gekühlt servieren.

Zutaten

5	Ei(er)
125g	Zucker
3Pck.	Vanillezucker
90g	Mehl
20g	Kakaopulver
n. B.	Zucker zum Bestreuen
600ml	Sahne
6TL	Sahnesteif
250g	Erdbeeren
2EL	Schokoladenraspel
n. B.	Schokodekor (einige Schokoladenblätter, weiße)

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