Ralfs Kohlrabisalat

frischer Salat nicht nur für heiße Tage

Die Kohlrabi , die Äpfel schälen , ebenso wie die Möhren stifteln oder raspeln. Mit den Kokosraspeln , den Kernen gut vermischen.
Die Zitronenschale abreiben , auspressen. Den Schalenabrieb , den Saft vermischen , je nach Geschmack mit Zucker oder flüssigem Süßstoff abschmecken.
Den Salat mit diesem Zitronendressing anmachen.

Zutaten

200g	Kohlrabi
200g	Äpfel
200g	Möhre(n)
1	Zitrone(n), ungespritzte
3EL	Kokosraspel
3EL	Kerne (Sonnenblumen, Kürbis o.ä.)
	Zucker oder Süßstoff nach Bedarf

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