Das schnellste Brot der Welt

knuspriges Nussbrot

Mehl, Eier, Quark, Backpulver , Salz zu einem glatten Teig kneten. Anschließend die Haselnusskerne untermischen. Eine Kastenform einfetten , den Teig hineingeben.

Mit einem Messer die Oberseite des Brotes kreuzweise einritzen. Nun das Eigelb mit zwei Esslöffeln Wasser verquirlen , das Brot damit bestreichen.

Im Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene 60 - 70 Minuten backen. Einfach nur mit Butter bestrichen, schmeckt das Brot besonders gut.

Zutaten

500g	Mehl (Type 405 oder 1050)
2	Ei(er)
500g	Quark (20 oder 40 %)
1Pck.	Backpulver
1TL, gehäuft	Salz
150g	Haselnüsse, ganze Kerne
1	Eigelb
2EL	Wasser
etwas	Fett für die Form

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