Kasseler im Brotteig mit Senf

Rezept für Kasseler im Brotteig mit Senf

Das Kasseler auf ein Brett legen. Die Gewürze mit dem Senf , Öl zu einer Paste verrühren , das Fleisch dünn einstreichen.

Den fertigen Brotteig (den kann man bestimmt auch selber herstellen, ich bin dazu zu faul , bestelle beim Bäcker vor) auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen, auf das Kasseler legen , unter dem Kasseler zusammendrücken. Ist zwar etwas aufwändig, so hat man aber keine Naht obenauf.
Das Kasselerbrot auf einem Backblech 10 min ruhen lassen , dann bei 200 Grad Umluft auf der mittleren Schiene 60-65 min backen.

Vor dem Anschneiden noch weitere 15 min ruhen lassen.

Zutaten

1500g	Kasseler ohne Knochen
½TL	Pfeffer, weißer
½TL	Thymian, getrocknet
¼TL	Salbei, getrocknet
1EL	Senf
1EL	Öl
1kg	Teig, (Brotteig vom Bäcker)

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