Pelmeni

russische Speizialität - ähnlich wie Tortellini

Alle Zutaten für den zusammen mischen. Soviel Mehl zugeben, dass es ein guter Teig wird, den man schön ausrollen kann. Den Teig lange , gut durchkneten. Den Teig auf einem Pelmeni-Blech ausrollen (gibt es z. B. in einem russischen Laden oder in einem gut sortierten Haushaltsgeschäft).

Die Zutaten für die Füllung ebenfalls vermischen. Dann das Hackfleisch in die Vertiefungen füllen. Dann wieder Teig ausrollen , auf die Platte bzw. auf das Hackfleisch geben , mit einem Nudelholz randrücken. Die Pelmeni aus der Form drücken , ca. 5 - 10 min. in Salzwasser kochen.

Man isst das in Russland mit Schmand , taucht das da ein. Schmeckt nicht jedem. Ich liebe es ... habe es von meiner russischen Fre,in!

Zutaten

4	Ei(er)
1Glas	Wasser
½TL	Salz
n. B.	Mehl
1kg	Hackfleisch
1große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer

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