Italienischer Ebly - Topf

meine kleine Tochter liebt es und der Papa ebenso...

Zwiebel , Knoblauch klein schneiden , glasig anschwitzen. Dann den Ebly Zartweizen dazu, kurz mitdünsten , mit Gemüsebrühe , Tomatensaft ablöschen. Einmal aufkochen , dann ca. 10 Min köcheln lassen.

Anschließend die klein geschnittenen Zucchini ca. 8 Min. mitkochen. Kurz vor Ende der Garzeit den klein geschnittenen Mozzarella , das Pesto untermischen.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Olivenöl
250g	Weizen (Ebly Zartweizen)
550ml	Gemüsebrühe
300ml	Tomatensaft
2kleine	Zucchini
100g	Mozzarella
2EL	Pesto

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