Buntes Spätzleblech

vegetarisch

Dieses Rezept ist sehr variabel, je nachdem, welche Zutaten man zu Hause hat oder gerne mag.

Die Spätzle 10 Minuten im Salzwasser kochen, dann für die letzten 3 Minuten die geputzten, gewaschenen , in 3 cm dicke Ringe geschnittenen Porreestücke dazu geben , gemeinsam fertig kochen. Abseihen , abkühlen lassen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Tomaten waschen , halbieren, die Paprikaschoten waschen , in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen , hacken.

Die Eier mit Käse , Schlagsahne gut vermischen, mit Salz, Pfeffer , nach Belieben auch Chilipulver würzen , alle anderen Zutaten darunter mischen. Auf einem gefetteten Backblech verteilen , 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Zutaten

500g	Spätzle, (Frischeinudeln)
2Stange/n	Porree
250g	Cocktailtomaten
2	Paprikaschote(n), gelb
½Bund	Petersilie (oder Schnittlauch)
4	Ei(er)
125g	Käse, geriebener (Emmentaler)
1Becher	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
n. B.	Chilipulver
	Fett für das Blech

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