Schaschlik mit Leber

Rezept für Schaschlik mit Leber

Das Schweinefleisch, die Paprikaschoten , die Leber in Würfel schneiden. Speck u. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln am besten vierteln , immer zwei Scheiben aus den Vierteln lösen.

Alle Zutaten abwechselnd auf Schaschlikstäbchen stecken. Auf ein Backblech legen. Die Hälfte der Soße darüber geben u. bei 180°C Unter-/Oberhitze für eine St,e ab in den Ofen. Nach 30 Min. die Spieße einmal drehen, die restliche Soße darüber gehen , für weitere 30 Min. brutzeln lassen.

Alle Zutaten für die Soße vermischen , nach Belieben würzen. Die Mengenangaben der Soße sind nur Richtwerte, da manche mehr oder weniger Soße mögen oder sie lieber milder oder schärfer bevorzugen.

Dazu je nach Vorliebe Reis, Baguette od. Pommes , Salat servieren.

Zutaten

1000g	Schweinefleisch
300g	Speck
4	Paprikaschote(n) (zwei Rote und zwei Gelbe)
8	Gewürzgurke(n)
4	Zwiebel(n)
300g	Leber
100ml	Ketchup
3EL	Currypulver
2EL	Aprikosenkonfitüre
	Salz und Pfeffer
1Schuss	Wasser zum Verdünnen, evtl. etwas mehr

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