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Spiegeleikuchen

Rezept für Spiegeleikuchen

Aus Eiern, Fett, Zucker, Mehl, Vanillinzucker , Backpulver einen Rührteig herstellen. Auf ein gefettetes Backblech streichen. Bei 175°C ca. 25 Minuten backen.
Aus den Puddingpulver mit Milch einen Pudding kochen , warm auf den Kuchen streichen. Abgetropfte Pfirsiche (Saft auffangen) darauf verteilen. Aus Pfirsichsaft , Tortengusspulver einen Tortenguss herstellen , auf dem Kuchen verteilen. Fest werden lassen.

Zutaten

3Ei(er)
200gFett
200gZucker
200gMehl
1Pck.Vanillinzucker
1Pck.Backpulver
2Pck.Puddingpulver (Vanille)
750mlMilch
2Dose/nPfirsiche
2Pck.Tortenguss
Fett für das Blech

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