Uschis Hackbraten mit Ei

nach Familientradition...

Semmeln klein schneiden , in heißer Milch einweichen.
Zwiebel , Knoblauch schälen , klein hacken, mit 1 EL Butter in einer kleinen Pfanne glasig dünsten oder in der Mikrowelle.

Hackfleisch, Brät, Eier, Senf, Petersilie, Thymian , sämtliche Gewürze zu der eingeweichten Semmel geben , alles rasch zu einem geschmeidigen Fleischteig verkneten.
Eine 15 cm hohe Auflaufform mit etwas weicher Butter ausstreichen , mit Semmelbrösel bestreuen. Nun die Hälfte des Fleischteiges in die Auflaufform füllen , in die Mitte 4 hart gekochte, geschälte Eier legen, den restlichen Fleischteig darauf streichen , mit Butterflöckchen belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 1 Std. in der geschlossenen Auflaufform backen, noch weitere 15 Min. ohne Deckel auf 180°-200°C goldbraun weiterbacken, bis eine schöne Kruste entstanden ist.

Mein Beilagentipp: wir essen dazu gerne Kartoffelsalat!

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
250g	Brät, (Fleischbrät)
2	Semmeln, vom Vortag, geschnitten
1Tasse	Milch, klein, heiß
1	Zwiebel(n), klein gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, klein gehackt
1EL	Butter
1TL, gehäuft	Salz
	Pfeffer, nach Geschmack,
	Paprikapulver, edelsüß
1EL, gest.	Senf, mittelscharf
1Bund	Petersilie, geschnitten oder tiefgekühlte
1TL	Thymian, klein gehackt
3	Ei(er)
	Semmelbrösel, zum Binden
4	Ei(er), hart gekocht, für die Füllung
1EL, gest.	Butter, für die Form
etwas	Semmelbrösel, für die Form

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