Gefüllte Hackbällchen

auch gefüllte Fleischküchle genannt

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Brötchen in eine mit Wasser gefüllte Schüssel legen , warten, bis es sich voll gesaugt hat. Die Eier zum Hackfleisch geben. Zwiebel , Knoblauch fein würfeln, die Kräuter fein hacken, das Brötchen ausdrücken, zerpflücken , alles zum Hackfleisch geben. Mit den Gewürzen nach Wahl abschmecken. Alles gründlich mit den Händen vermischen.

Mit einem EL jeweils etwas Hackfleischmasse auf ein großes Brettchen legen, bei mir sind das ungefähr 15 Portionen. Anschließend mit den Fingern jeweils eine kleine Mulde eindrücken, mit einem TL die Mulde mit Frischkäse füllen, den Fleischteig darüber schließen, zu kleinen Bällchen formen , etwas platt drücken.

In heißem Öl portionsweise braten, im Backofen warm halten, bis alle fertig sind.

Zutaten

500g	Hackfleisch
2m.-große	Ei(er)
1Handvoll	Kräuter, z. B. Petersilie und Basilikum
1	Brötchen
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Paprika, Rosmarin, Thymian)
150g	Frischkäse
	Öl

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