Zucchiniomelette

Rezept für Zucchiniomelette

Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Dann den Knoblauch zerdrücken. Die Zucchini in Scheiben schneiden. Alles etwa 5-10 Minuten in heißem Öl braten. In der Zwischenzeit die Tomate entkernen, in Stücke schneiden , in die Pfanne geben. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Eier , etwas Salz mit einer Gabel verschlagen , die grob gehackte Petersilie unterrühren. Über das Gemüse gießen. Mit geraspeltem Käse überstreuen. Etwa fünf Minuten stocken lassen.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
400g	Zucchini
1	Fleischtomate(n)
4	Ei(er)
Bund	Petersilie
50g	Käse, geraspelt
	Salz und Pfeffer

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