HomeKarottensuppe mit Curry
schön scharf und lecker
Karotten schälen, klein würfeln , zu den Zwiebeln geben. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Curry , Chiliflocken dazugeben , alles weich kochen lassen. Mit dem Pürierstab fein pürieren.
Zum Schluss die Kokosmilch darunter rühren , mit Salz, weißem Pfeffer, Zitronensaft , etwas Zucker abschmecken.
Serviert wird die Suppe mit gerösteten Haselnussplättchen.
Zutaten
| 500g | Karotte(n) |
| 750ml | Hühnerbrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400ml | Kokosmilch, (entspricht 1 Dose) |
| 1EL | Curry |
| ½TL | Chiliflocken |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Zitronensaft | |
| Zucker | |
| 50g | Haselnüsse, geröstete (Plättchen) |
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