Käsekuchen mit Eierlikör und weißer Schokolade

mit feinem Mandel - Mürbeteig

Die Teigzutaten verkneten. 30 min. kaltstellen. Auf einem gefetteten Blech ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 15 min. backen. Die Kuvertüre auf den vorgebackenen Teig streichen , abkühlen lassen.

Vanillemark, Eigelbe, Quark, Butter, Eierlikör , Milch verrühren. Mehl, Stärke , Backpulver mischen , nach , nach unter die Quarkmasse rühren.

Die Eiweiße steif schlagen, Zucker einrieseln lassen , dabei langsam weiter schlagen. Den Eischnee unter die Eierlikörmasse heben, etwas Zitronensaft unterrühren. Auf dem Mürbeteig verteilen.

Bei 175°C 15 min. backen. Aus dem Ofen nehmen , mit einem Messer vom Blechrand lösen. 5 min. ruhen lassen. Weitere 30 min. backen.

Zutaten

250g	Mehl
80g	Mandel(n), gemahlen
4EL	Zucker
150g	Butter, in Flöckchen
1	Ei(er)
100g	Kuvertüre, weiße, gehackt, geschmolzen
5	Ei(er), getrennt
1	Vanilleschote(n), das Mark davon
750g	Sahnequark, ausgedrückt
60g	Butter, zerlassen
100ml	Eierlikör
150ml	Milch
60g	Mehl
½EL	Speisestärke
1TL	Backpulver
150g	Zucker
etwas	Zitronensaft
	Fett für das Blech

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