Sägespänekuchen

Blechkuchen

Die Eigelb mit 250 g Zucker , dem Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver , Kakao mischen, sieben , mit der Schaummasse verrühren. Die 6 Eiweiß steif schlagen , den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben , bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen.

Für den Belag die Sahne fast steif schlagen dann die Paradiescreme hinzu geben , mit 4 EL Zucker , dem Schmand zu einer glatten Creme verrühren , diese auf dem Kuchenboden verteilen.

Die Kokosraspel in der Butter mit 125 g Zucker vermischt goldgelb rösten, abkühlen lassen , auf dem Kuchen verteilen.

Zutaten

6	Ei(er), getrennt
375g	Zucker und 4 EL extra
150g	Mehl
4EL	Kakaopulver
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
2Becher	Schmand
2Becher	Schlagsahne
1 ½Pck.	Cremepulver, (Paradiescreme Vanille)
150g	Kokosraspel
125g	Butter

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