HomeEichkatzerls Erdbeer - Rhabarber - Kompott
das schmeckt nach Frühling
Die Erdbeeren inzwischen waschen , klein schneiden.
Den Rhabarber wallend aufkochen , ca. 5 Minuten kochen lassen (er sollte gut zerfallen sein). Evtl. etwas Zimt hinzufügen (nur wer mag, er r,et den Geschmack etwas ab).
Den Topf vom Herd nehmen , die Erdbeeren zum heißen Kompott geben. Nicht mehr kochen!
Alles eine halbe St,e ziehen lassen.
Vor dem Servieren evtl. nochmals mit Zucker, Zimt , Zitrone abschmecken.
Dazu passt Vanillejoghurt oder Vanillesahne!
Anmerkung:
Die Gesamtzuckermenge kann variieren! Es kommt ganz auf die Säure des verwendeten Rhabarbers , den persönlichen Geschmack an. Deshalb lieber erst etwas weniger Zucker verwenden , dann nach dem Kochen nachsüßen!
Das Kompott kann auch sehr gut eingekocht oder eingefroren werden!
