HomePfirsich - Schmand - Kuchen
Rezept für Pfirsich - Schmand - Kuchen
Die abgetropften Pfirsiche in Scheiben schneiden , rosettenförmig auf dem Teig verteilen.
Etwas Milch mit dem Puddingpulver verrühren, die restliche Milch aufkochen lassen. Das angerührte Puddingpulver , den Zucker einrühren, etwas abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren. Zuletzt den Schmand darunter ziehen , die Creme auf die Pfirsiche geben. Glatt streichen , die Mandelblättchen darüber streuen. Den Kuchen bei 175°C ca. 50 Minuten backen.
Tipp: Im Winter kann man den Teig mit etwas Lebkuchenaroma verfeinern, dann hat man einen weihnachtlich-fruchtigen Kuchen. Mit Aprikosen schmeckt er übrigens auch sehr lecker.
Zutaten
| 125g | Margarine |
| 90g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1TL | Aroma, (Zitronenschale) |
| 125g | Mehl |
| 40g | Speisestärke |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1gr. Dose/n | Pfirsiche |
| ¼Liter | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, (Bourbon-Vanille) |
| 100g | Zucker |
| 400ml | Schmand |
| 4EL | Mandelblättchen |
| Margarine (zum Einfetten der Springform) |
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