Putengeschnetzeltes mit Blauschimmelkäsesauce

Rezept für Putengeschnetzeltes mit Blauschimmelkäsesauce

Für die Sauce Zwiebeln , Knoblauch schälen , in feine Scheiben schneiden. In einem Topf Butter erhitzen , Zwiebeln , Knoblauch darin anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, mit Brühe , Sahne aufgießen , langsam einkochen lassen. Den Blauschimmelkäse mit dem Pürierstab einmixen , die Sauce mit Salz, Pfeffer , Kümmel abschmecken.

In der Zwischenzeit die Putenbrust klein schnetzeln, salzen , pfeffern. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen , das Fleisch darin scharf anbraten. Heraus nehmen, in die Sauce geben , kurz darin ziehen lassen.

Auf Tellern anrichten , mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passen selbst gemachte Spätzle , Gemüse.

Zutaten

600g	Putenbrust
4EL	Olivenöl
	Petersilie, gehackte
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Butter
500ml	Rinderbrühe
125ml	Sahne
125ml	Weißwein
4EL	Blauschimmelkäse, (z. B. Gorgonzola)
1Prise	Kümmelpulver
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net