HomeMöhren - Hacksteaks auf Rahmporree
Frikadellen mit Karotten und Lauchgemüse
Zwiebeln schälen , ebenfalls in Ringe schneiden.
Den Lauch mit den Zwiebeln in etwas Öl andünsten , ca. 5 Minuten garen lassen.
Dann die Sahne einrühren , mit weißem Pfeffer, Paprika , Salz abschmecken. (Ich mache gerne einen Schluck trockenen Weißwein dazu)
Der Rahmporree muss noch etwas ziehen, dann wird die Konsistenz besser.
Für die Frikadellen zuerst die Möhren putzen , in feine Streifen raspeln, dann Petersilie hacken.
Dann das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Ei, Semmelbrösel, den geraspelten Möhren , der gehackten Petersilie mischen.
Nachdem alles gut vermengt ist, daraus Frikadellen formen.
Die Frikadellen in Öl braten bis sie etwas braun werden , gar sind.
Dann werden die Frikadellen mit dem Rahmporree serviert, ich mache gern Kartoffel-Karottenpüree dazu.
Zutaten
| 4Stange/n | Porree, (Lauch) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4große | Karotte(n) |
| 500g | Hackfleisch |
| 2Becher | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| Öl | |
| Petersilie | |
| 1Handvoll | Semmelbrösel |
| Pfeffer, weißer | |
| Salz | |
| Paprikapulver |
mehr...
Empfehlung
