Feine Schokobrötchen

Rezept für Feine Schokobrötchen

Für den Teig die Hefe mit der Milch verrühren. Das Mehl mit Butter, Zucker, Eiern , Salz in eine Schüssel geben. Die Hefemilch dazugießen , alles zu einem Hefeteig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Abgedeckt etwa 1 - 1.5 St,en gehen lassen.
Anschließend den Teig durchkneten , 10 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung die Schokolade in etwa 16 gleichgroße Stücke brechen.

Den Teig auf etwas Mehl etwa 1cm dick ausrollen. Anschließend in etwa 5 cm breite Streifen schneiden, die Streifen in etwa 10cm lange Stücke schneiden. Die eine Hälfte der Teigstücke mit etwas flüssiger Butter bestreichen, die Schokolade auf die andere Teighälfte legen.

Die gebutterte Teighälfte so darüber schlagen, dass ein kleiner Rand (1cm) entsteht. Die Teigröllchen mit der Naht nach unten leicht überlappend nebeneinander auf ein gefettetes Backblech legen. Zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 225°C vorheizen. Die Brötchen mit der restlichen Butter bestreichen, etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

½Würfel	Hefe, frisch
250ml	Milch, lauwarm
500g	Weizenmehl
50g	Butter, flüssig
1EL	Zucker
2	Ei(er)
1TL	Salz
130g	Schokolade, zartbitter
30g	Butter, flüssig
	Mehl, zum Ausrollen
	Fett, für das Backblech

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