Kartoffel - Gemüse - Pfanne mit Senfsoße

Rezept für Kartoffel - Gemüse - Pfanne mit Senfsoße

Die Zwiebel klein würfeln. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen , die Zwiebeln , den Katenschinken darin anbraten. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden , dazu geben. Etwa 8 Minuten braten. Das Gemüse zufügen , weitere 8-10 Minuten braten.

Das Mehl darüber streuen , kurz anschwitzen. Die Milch , das Wasser dazu gießen , alles bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den Senf unterrühren , bei niedriger Temperatur noch etwa 2 Minuten ziehen lassen. Mit Salz abschmecken.

Passt gut zu Fisch!

Zutaten

2EL	Butter
1	Zwiebel(n)
50g	Schinken, (Katenschinken)
240g	Kartoffeln, geschälte
150g	Gemüse, TK, (Kaisergemüse)
2EL	Mehl
125ml	Wasser
175ml	Milch
	Salz
1EL	Senf

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