HomeHefeklöße
Traditionelle polnische Küche
Das Mehl in eine Schüssel geben, die zerlassene Butter, die Hefe, die warme Milch, Salz , das Ei hinzufügen. Alles gut verarbeiten, bis der Teig glatt ist. Gehen lassen, der Teig soll das doppelte Volumen erreichen.
Den aufgegangenen Hefeteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche 3 cm dick ausrollen. Mit einem Glas Plätzchen mit ca. 6 cm Durchmesser ausstechen. Nochmals etwa 15 Minuten aufgehen lassen.
In einem Dämpftopf Wasser aufkochen lassen. Die Klöße im Abstand von jeweils 1 cm auf das Sieb legen , bei großer Flamme 15 Minuten zugedeckt dämpfen. Dann heraus nehmen , mit zerlassener Butter begießen.
Zu gedünstetem Fleisch, Braten oder mit Sauerkirschkonfitüre servieren.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 250ml | Milch, warme |
| 30g | Hefe |
| 1TL | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Butter, zerlassene |
| ½TL | Salz |
| 2EL | Butter zum Begießen |
mehr...
Empfehlung
