Karibische Rumkugeln

Edel, aber einfach zu machen! Ergibt ca. 40 Pralinen.

Die Sultaninen in Rum einlegen , 4 St,en darin ziehen lassen. Danach die Kuvertüre grob hacken , im Wasserbad schmelzen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Kuvertüre, 2 EL heißes Wasser , die Sultaninen dazu geben. Die Masse abgedeckt für 2 St,en in den Kühlschrank stellen.

Die Kokosraspel in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten. Aus der Pralinenmasse etwa 40 walnussgroße Kugeln formen. Die Rumkugeln in den Kokosraspeln wälzen , in Pralinenförmchen setzen. Kühl aufbewahren.

Zutaten

100g	Sultaninen
2cl	Rum, brauner
200g	Kuvertüre, (Zartbitterkuvertüre)
180g	Puderzucker
150g	Butter
50g	Kokosraspel

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