Curry - Hähnchen - Suppe

Partysuppe für das festliche Buffet

Möhren , Porree putzen , waschen. Zwiebeln schälen, halbieren. Hähnchen waschen, mit Möhren, der Hälfte vom Porree, Zwiebeln , den Gewürzen in 3 Liter Salzwasser ca. 1 Std. kochen.

Ananas abtropfen lassen. Mandeln ohne Fett rösten. Hähnchen herausnehmen , die Brühe durchsieben. Fett erhitzen, Curry , Mehl darin anschwitzen. Brühe , Sahne einrühren, alles aufkochen. Rest Porree ca. 10 min. darin köcheln. Ananas kurz mit erhitzen.

Hähnchenfleisch von Haut , Knochen lösen, in Stücke schneiden , zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken , mit den Mandelblättchen bestreuen.

Zutaten

2	Möhre(n)
2Stange/n	Porree
2m.-große	Zwiebel(n)
1	Hähnchen, ca. 1,5 kg
3	Lorbeerblätter
3	Gewürznelken
4	Wacholderbeeren
3Liter	Wasser
1Dose	Ananas, 446 ml
50g	Mandelblättchen
50g	Mehl
200ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
1EL	Currypulver

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