HomeMohnpolster á la Fozzy
mit Marmelade gefüllt
Mehl mit der in Würfel geschnittenen Butter verbröseln, den Mohn mit dem dem Zucker , Vanillezucker vermischen , alle Zutaten, außer der Marmelade, zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen dann in Folie wickeln , etwa 45 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Darauf noch einmal gut durchkneten , auf drei Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen. Diese dann nochmals auf 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Rollen einzeln (die anderen dürfen nicht zu warm werden , bleiben bis kurz vor Verarbeitung im Kühlschrank) in 1 cm breite Stücke schneiden, vorsichtig etwas flach drücken (die Ränder sollten nicht ausfransen) , einen halben Teelöffel Marmelade (mehr oder weniger - je nach Geschmack) mittig darauf setzen. Die Ränder etwas anheben, die jeweils gegenüberliegenden Enden zusammendrücken, damit kleine viereckige Schälchen entstehen , auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Dabei etwas Abstand lassen, da der Rand sich vielleicht absenkt , die Kekse dadurch größer werden.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 170° C vorheizen , die Kekse etwa 30 Minuten backen.
Die Pölsterchen sind fertig, wenn die darauf gesetzte Marmelade im Backrohr zu köcheln beginnt.
Aus dem Backrohr nehmen , bei Bedarf nochmals etwas Marmelade darauf setzen.
Zutaten
| 250g | Weizenmehl, glatt |
| 200g | Butter |
| 120g | Mohn, gemahlen |
| 50g | Puderzucker, oder Backzucker |
| 1 | Eigelb |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| n. B. | Marmelade, (eventuell verschiedene Sorten) |
mehr...
Empfehlung
